Роллы из цукини
Творожный сыр можно заменить нежирным творогом, но в этом случае начинку нужно посолить.
Приготовление
-
Ингредиенты
- сладкий перец — 2 стручка
- огурцы — 2 шт.
- цукини — 4 шт.
- сок — 1 лимона
- сахар — 2 ст. л.
- соль — 1 ст. л.
- яблочный уксус — 10 мл
- соевый соус — 20 мл
- маленькие луковицы — 2 шт.
- творожный сыр — 200 г
- сметана — 200 г
Приготовление
Перец вымыть и нарезать тонкой соломкой. Так же нарезать подготовленные огурцы. Цукини вымыть, обсушить и овощечисткой нарезать тонкие длинные полоски.
Для маринада половину сока лимона, сахар, соль, соевый соус и уксус перемешать. Залить получившейся смесью полоски цукини и оставить на 20 мин.
Лук очистить и нарезать тонкими полукольцами. Залить оставшимся соком лимона и оставить на 5 мин. В миске соединить творожный сыр и сметану. Тщательно перемешать.
Ломтики цукини вынуть из маринада и хорошо обсушить бумажным полотенцем. На каждый выложить сметанно-сырную смесь, лук, сладкий перец и огурцы. Свернуть рулетиками и скрепить деревянными зубочистками.
Еще больше рецептов ищи в нашем Телеграм-канале
