Дрожжевые булочки со сливками и джемом

Приготовление

1. На 10 порций: 

   Ингредиенты

   • мука — 500 г
   • свежие дрожжи — 40 г
   • мелкий сахар — 70 г
   • молоко — 250 мл
   • сливочное масло — 50 г
   • соль — щепотка
   • яйцо — 1 шт.
   • цедра — 1/2 лимона
   • сливки (жирность 33%) — 300 мл
   • ванильный сахар — 2 ст. л.
   • клубничный или вишневый джем — 100 г

   Приготовление:

   Муку просеять в миску. Дрожжи раскрошить и перемешать с сахаром. Залить теплым молоком и перемешать.

   Масло распустить и дать остыть. Добавить в дрожжевую смесь вместе с солью, яйцом и цедрой. Всыпать муку и вымесить тесто. Накрыть полотенцем и убрать в теплое место на 1,5 ч. Затем тесто обмять и снова дать тесту подняться.

   Рабочую поверхность подпылить мукой. Выложить тесто и разделить его на 10 частей. Сформовать булочки и выложить на противень, выстланный пергаментом. Выпекать при 180° 20–30 мин.

   Сливки взбить с ванильным сахаром. Остывшие булочки надрезать сверху и начинить получившимся кремом. Полить джемом. Можно посыпать сахарной пудрой.

   Мясо в тесте: 4 рецепта

   Рецепт заварного теста

   Рецепт вкусного хлеба