Чизкейк с миндалем

Приготовление

1. На 10 порций:

   Ингредиенты

   • Для теста: сливочное масло — 75 г
   • мука — 200 г
   • яйцо — 1 шт.
   • сахар — 50 г
   • Для крема: сливочное масло — 125 г
   • сахар — 150 г
   • яица — 5 шт.
   • творог — 1 кг
   • смесь для ванильного пудинга — 1 пакетик
   • манная крупа — 2 ст. л.
   • молоко — 2 ст. л.
   • Для украшения: сливки — 50 мл
   • сливочное масло — 50 г
   • сахар — 100 г
   • рубленый миндаль — 60 г

   Приготовление:

   Для теста масло нарезать кубиками и порубить с мукой. Добавить все остальные ингредиенты и вымесить. Сформовать шар, завернуть в пленку и убрать в холодильник на 1 ч.

   Мягкое масло взбить миксером с сахаром. Добавить по одному яйца, после каждого тщательно перемешивая массу. Творог, смесь для пудинга, манную крупу и молоко перемешать. Соединить с масляно-яичной массой.

   Тесто раскатать в пласт и уложить в форму, выстланную бумагой для выпекания. Сверху распределить творожную массу. Выпекать около 50 мин при 170°. Дать остыть в форме.

   Для украшения сливки, масло, сахар и миндаль, помешивая, карамелизовать на маленьком огне в течение 4 мин. Распределить по остывшему чизкейку. Оставить на 30 мин при комнатной температуре, затем убрать в холодильник на 2 ч.

   Мини-чизкейк с лимоном

   Чизкейк с ежевикой

   Творожный чизкейк без выпечки