Вкусные рецепты из редиса
1. Яичный салат с перцем
2. С яблоком
3. С соленым огурцом
4. Со свеклой
5. С ботвой
6. С персиком
7. Летнее оливье
8. Салат по-японски
9. С морковью
10. С перловкой
11. С арбузом
12. С грушей
13. С картофелем
14. С курицей
15. С творогом
16. С фетой
17. Бутерброды с гуакамоле
18. Бутерброды со шпротами
19. Жаренный с чесноком
20. Запеченный в духовке

Вкусные рецепты из редиса

1. Яичный салат с перцем

Для блюда лучше использовать сваренное в мешочек или пашот.

Ингредиенты

11 редисок
1 куриное яйцо
2 томата
1 сладкий перец
пучок зеленого лука
2 средних огурца
листовой салат
приправы
6 ст. л. сметаны для заправки

Приготовление

Сладкий перец вымой. Вырежи зерна и плодовую ножку. Разрежь на большие части и обжаривай на сковородке с антипригарным покрытием. Сложи в салатник.
Огурцы порежь половинами кружков. Редис и томаты нарежь в виде соломки. Листья салата порежь средними частями. Перья лука нашинкуй помельче. Все компоненты сложи в салатник. Из сметаны и приправ сделай заправку, отправь к другим компонентам и размешай.
Чтобы сварить яйцо пашот, в небольшой кастрюле вскипяти воду и убавь нагрев до минимального. Влей 1 ст. л. масла растительного и 1 ст. л. уксуса. Раскрути воронку в середине кастрюли и вылей в нее яйцо. Повари 4 минуты. Желток должен остаться жидким. Выложи сверху в салат.

2. Салат с яблоком

Полезные и вкусные блюда получаются из редиски с фруктами. Салат порадует свежестью и витаминами.

Ингредиенты

11 редисок
3 средних яблока
90 мл греческого йогурта
2 ст. л. горчицы дижонской
2 куриных яйца
половина лимона
приправы
пучок зелени

Приготовление

Яйца вари 12 минут. Остуди, почисти и порежь помельче.
Редиску и яблоки порежь потоньше в виде соломки.
Полей цитрусовым соком. Положи греческий йогурт, приправы и горчицу. Все перемешай.

3. Салат с соленым огурцом

Свежие компоненты хорошо сочетаются с солеными в блюдах из редиса.

Ингредиенты

4 редиски
стебель свежего сельдерея
половина сладкого перца
1 соленый огурец
пучок зеленого лука
салат листовой
2 свежих томата
подсолнечное масло

Приготовление

Салат вымой, просуши и нарви на произвольные части.
Сельдерей и перья лука порежь ножом.
Огурец, редиски и томаты порежь полукружками.
Сладкий перец почисти от зерен и плодовой ножки, нарежь соломкой.
Влей масло и размешай компоненты в салатнике. Соль не добавляют, потому что в рецепте уже есть соленый огурец.

4. Салат со свеклой

Вкусные блюда из редиски получаются при смешивании с разными овощами. Например, как в блюде со свеклой.

Ингредиенты

3 редиски
половина фиолетовой луковицы
6 ст. л. соуса соевого
3 средние свеклы
пучок зеленого лука
масло оливы
приправы

Приготовление

Свеклу свари до мягкости. Нарежь потоньше, влей масло и положи приправы.
Редиску порежь некрупно, добавь к ней масло и приправу.
Салатную луковицу порежь полукольцами. Лук перьями мелко порежь ножом.
Соедини компоненты и полей соевым соусом.

5. Салат с ботвой

Свежий редис можно приготовить вместе с листьями. В них много витаминов.

Ингредиенты

11 редисок с ботвой
130 мл греческого йогурта
70 г руколы
5 г горчицы дижонской
5 г меда
пучок лука перьевого

Приготовление

Ботву обрежь и тщательно промой от загрязнений. Нарежь ее покрупнее и смешай с руколой.
Редиски нарежь прозрачными ломтиками. Перья лука мелко порежь с помощью острого ножа.
Смешай компоненты в миске. Для заправки добавь несладкий йогурт, смешанный с горчицей и медом.

6. Салат с персиком

Если ты ищешь, что можно вкусно приготовить из редиски, попробуй это витаминное блюдо. Идеально подойдет для легких летних обедов.

Ингредиенты

7 редисок
стебель сельдерея
1 спелое авокадо
110 г тофу
1 сладкий персик
1 свежий огурец
90 г меда
20 мл уксуса рисового
пучок листьев салата
85 мл масла оливы
кунжутные семена
35 мл соуса соевого
приправы

Приготовление

Чтобы сделать заправку, в чашу блендера переложи тофу. Влей масло оливы, порцию меда. Смешай их с рисовым уксусом и соусом соевым. Всыпь приправы и размешай до однородности.
Редиски порежь прозрачными кружочками. Персик порежь кубиками. Авокадо очисти и нарежь кубиком. Салатные листья произвольно нарви. Измельчи сельдерей. Огурец порежь слайсами.
Переложи компоненты в салатник и добавь тофу.
Кунжут прожарь на сковороде без масла и посыпь блюдо.

7. Летнее оливье

С редисом можно приготовить вкусный салат, напоминающий знакомое всем блюдо.

Ингредиенты

7 редисок
1 средний огурец
110 г сметаны
пучок перьевого лука
3 шт. картофеля
130 г твердого сыра
5 г горчицы зернистой
2 куриных яйца
четвертинка сладкого перца
1 огурец маринованный
пучок зелени

Приготовление

Яйца свари вкрутую за 12 минут. Дай им остыть и почисти. Порежь помельче.
Картофель свари до мягкости. Почисти, порежь небольшими кубиками, как для оливье.
Огурцы и перец измельчи ножом.
Зелень с перьями лука измельчи ножом.
Сыр потри на терке и отправь к другим компонентам.
В отдельной миске соедини горчицу со сметаной. Добавь к салату и размешай.

8. Салат по-японски

Необычная заправка превращает это блюдо в оригинальную закуску.

Ингредиенты

7 редисок
большой пучок кинзы
1 средний огурец
семена кунжута

Для заправки

35 мл масла кунжутного
5 г васаби
35 мл соуса соевого
5 мл уксуса рисового

Приготовление

Огурец с редисками порежь прозрачными ломтиками.
Зелень помельче порежь ножом.
Соедини в отдельной миске компоненты для заправки до однородной консистенции.
Заправь блюдо и размешай. Сверху укрась кунжутом.

9. Закуска с морковью

Редис добавляет свежести блюду в корейском стиле.

Ингредиенты

7 редисок
половина большой моркови
2 зубчика чеснока
45 мл масла оливы
5 г кориандра
15 мл уксуса яблочного
3 г чили
пучок лука перьями
соль

Приготовление

Морковь потри на стороне терки для салата по-корейски.
Редиску нарежь потоньше брусками.
Чесночные дольки раздави прессом.
Зелень нарежь мелко ножом.
Смешай продукты. Сделай заправку с маслом и уксусом, всыпь приправы и размешай. Перед подачей дай блюду настояться.

10. Салат с перловкой

Вместо перловой крупы можно взять булгур, а также бурый рис.

Ингредиенты

5 редисок
1 средний огурец
5 мл соуса соевого
стакан отварной крупы
укроп — средний пучок
15 мл масла растительного
приправы

Приготовление

Огурец и редиски порежь помельче. Зелень мелко нарежь ножом.
Повари до готовности перловку и дай ей остыть. Отправь к другим компонентам.
В отдельной емкости соедини масло, соус и приправы. Заправь и размешай.

11. Салат с арбузом

Оригинальный вариант летнего освежающего блюда.

Ингредиенты

4 редиски
160 г арбуза
небольшой пучок кинзы
60 г руколы
5 г корня имбирного тертого
40 г арахиса
15 мл масла оливы
1 лайм (можно заменить лимоном)
небольшой пучок мяты
специи

Приготовление

С цитруса натри цедру на мелкой стороне терки и отожми сок. Соедини с натертым имбирным корнем, маслом и приправами.
Арбуз порежь покрупнее кубиками и удали семена. Присоли и влей часть заправки.
Редиски порежь прозрачными слайсами.
Зелень и руколу помельче поруби.
Арахис пожарь на сухой сковородке.
Влей остаток заправки и смешай компоненты.

12. Салат с грушей

Десертное блюдо можно приготовить для вкусного летнего перекуса.

Ингредиенты

11 редисок
160 г твердого сыра
45 г грецких орехов
5 г горчицы зернистой
110 мл греческого йогурта
1 мягкая груша
5 г меда
приправы

Приготовление

Редиски порежь дольками.
Грушу порежь слайсами.
Сыр можно порезать маленькими кубиками или потереть на большой стороне терке.
В другой миске соедини греческий йогурт, мед, горчицу и приправы.
Добавь заправку и размешай компоненты.
Орехи помельче порежь ножом и укрась сверху блюдо.

13. Салат с картофелем

Сытное блюдо, которое подойдет для обеда.

Ингредиенты

7 редисок
2 средних огурца
5 куриных яиц
пучок щавеля
3 шт. картофеля
4 ломтика хлеба
160 г сметаны
долька чеснока
специи

Приготовление

Яйца свари в течение 11 минут. Дай им остыть и почисти. Помельче порежь ножом.
Картофель свари до мягкости. Почисти и порежь на дольки.
Зелень мелко поруби ножом.
Редиску с огурцами порежь большими кусочками.
Хлеб порежь кубиками и прожарь на сковородке без масла.
Чесночные зубцы подави, смешай с приправами и сметаной.
Соедини компоненты и влей заправку.

14. Салат с курицей

Вкусное блюдо с яичными блинчиками.

Ингредиенты

7 редисок
280 г филе курицы
45 мл соуса соевого
небольшая упаковка пекинской капусты
5 куриных яиц
майонез

Приготовление

Яйца разбей в емкость и влей соевый соус. Тщательно размешай венчиком. Пожарь блинчики. Остуди их немного и разрежь соломкой.
Пекинскую капусту вымой, просуши и нашинкуй в виде соломки.
Редиску и отварное филе курицы порежь полосками.
Перемешай компоненты и влей заправку.

15. Салат с творогом

Полезный салат подходит для пп.

Ингредиенты

11 редисок
120 г рассыпчатого творога
30 мл сока лимона
1 средний огурец
листовой салат
пучок перьевого лука
45 мл масла оливы
пучок зелени
приправы

Приготовление

Огурец и редис порежь тонкими кружками.
Салат нарви руками.
Зелень и перья лука поруби острым ножом.
Все смешай, влей сок лимона, масло и всыпь приправы. Верхним слоем выложи творог.

16. Салат с фетой

Оригинальный салат с соусом из апельсина.

Ингредиенты

16 редисок
5 г кари
160 г сыра фета
3 спелых апельсина
15 мл масла оливы

Приготовление

Из апельсинов выжми сок. Перелей его в сотейник и дай закипеть. После закипания повари 25 минут. Он должен увариться. После остывания влей масло и всыпь кари. Все размешай.
Редиску порежь покрупнее.
Фету произвольно покроши.
Соедини компоненты и полей соусом. Укрась листьями салата.

17. Бутерброды с гуакамоле

Питательный вариант завтрака или перекуса.

Ингредиенты

4 редиски
1 луковица репчатая
1 куриное яйцо
2 спелых авокадо
лайм
3 кусочка хлеба
чили
пара веточек кинзы
соль с перцем

Приготовление

Яйцо свари вкрутую. Дай ему остыть и порежь маленькими кусочками.
Перец и луковицу мелко нарежь ножом.
Редис порежь тонкими кружками.
Лайм разрежь и выжми 15 мл сока.
Зелень помельче порежь.
В отдельной миске сложи лук, зелень и перец. Присоли и подави до состояния кашицы.
Одно авокадо разомни, влей к нему сок цитруса и добавь кашицу из лука.
Хлеб поджарь на сковородке.
На ломтики намажь гуакамоле, нарезанный редис и яйцо. Присоли и поперчи.
Сверху укрась ломтиками авокадо.

18. Бутерброды со шпротами

Вкусный рецепт для завтрака.

Ингредиенты

5 редисок
2 яйца
веточка укропа
3 кусочка бородинского хлеба
пучок зеленого лука
сметана
приправы
банка шпрот

Приготовление

Ломтики хлеба обжарь на сковородке без масла.
Редиску порежь кружочками потоньше.
Яйца свари вкрутую. Дай им остыть и порежь на ломтики.
Зелень помельче порежь ножом.
Гренки смажь сметаной. Выложи шпроты, яйцо и редиску. Посыпь зеленью.

19. Жаренный с чесноком

Если ищешь оригинальные рецепты блюд с редиской, приготовь эту вкусную закуску.

Ингредиенты

11 редисок
целая головка чеснока
1 перец рамиро
пучок зеленого лука
чили, сумаха, соль — по щепотке
оливковое масло для жарки

Приготовление

Редиску нарежь ломтиками по 5 мм. Рамиро нарежь половинами колец. Чесночные дольки разрежь пополам.
Обжарь чеснок на масле оливы до румяности, затем убери его со сковородки в отдельную миску.
В то же масло переложи редиску с рамиро. Обжаривай на медленном огне 4-5 минут. Перемешай, присоли и поперчи.
Продолжай жарить еще 4-5 минут. Затем верни нарезанный чеснок и еще раз перемешай. Прибавь огонь и обжаривай 6-7 минут.
Переложи готовую закуску на тарелку и посыпь нарезанным зеленым луком.

20. Запеченный в духовке

В подборке простых рецептов из редиса предлагаем попробовать интересный гарнир. При запекании вкус смягчается и становится сладковатым. Подойдет к лососю или к пасте.

Ингредиенты

20 редисок
5 мл сока лимона
долька чеснока
45 мл масла оливы
соль, перец
базилик для подачи

Приготовление

Редиску порежь пополам. Чесночную дольку раздави прессом. Соедини в тарелке. Влей масло, присоли и поперчи, размешай.
Духовой шкаф прогрей до 220°С. Форму для запекания овощей промажь маслом. Переложи половины редиски в нее срезом вниз. Запекай 20 минут. Проверь готовность, проткнув в наиболее толстой части. Он должен быть полностью мягким. Если овощ еще жесткий, продолжай запекать еще 5 минут.
Готовые овощи переложи на блюдо. Полей соком лимона и укрась листочками свежего базилика.