Пирожные «Сердечки»

Приготовление

1. На 4 порции:

   Ингредиенты

   • яйца — 4 шт.
   • сахар — 120 г
   • мука — 100 г
   • порошок — какао
   • разрыхлитель — 1 ч. л.
   • смесь для приготовления заварного крема — 1 пакетик
   • молоко — 120 мл
   • сахар — 2 ст. л.
   • сливки (жирность 33%) — 100 мл
   • горький шоколад — 100 г
   • сливочное масло — 20 г

   Приготовление:

   Для бисквита яйца взбить миксером с 4 ст. л. горячей воды и сахаром. Муку просеять с 30 г какао и разрыхлителем. Соединить с яичной массой и быстро перемешать. Тесто перелить на противень, выстланный пергаментом, и выпекать 15 мин. Дать остыть.

   Для крема смесь для пудинга залить молоком. Добавить сахар, оставшийся порошок какао и, помешивая, довести до кипения. Дать остыть. Сливки взбить в крепкую пену, соединить с остывшей массой и перемешать.

   Из остывшего бисквитного пласта вырезать формочками 12 «сердечек». Сложить их по три. Два нижних в каж-дом будущем пирожном промазать получившимся кремом и накрыть верхними «сердечками». Шоколад наломать, затем вместе с маслом и 1 ст. л. воды распустить на горячей водяной бане. Получившейся глазурью полить верх пирожных и убрать в холод на 2 ч.

   Шоколадные капкейки

   Яблоки в шоколаде

   Шоколадные мини-кексы в бокалах