Мини-чизкейк с лимоном

Приготовление

1. На 4 порции:

   Ингредиенты

   • сливочное печенье — 150 г
   • сливочное масло — 60 г
   • смесь для приготовления лимонного желе — 1 пакетик
   • сахар — 120 г
   • апельсиновый сок — 80 мл
   • сливки (жирности 33%) — 150 мл
   • сливочный сыр — 200 г
   • цедра — 1 лимона

   Приготовление:

   Печенье раскрошить и перемешать со сливочным маслом до получения крошки. Положить получившуюся массу в высокие бокалы, на дно, утрамбовать и убрать в холодильник на 30 мин.

   Смесь для приготовления лимонного желе перемешать с 70 г сахара. В ковшике нагреть 200 мл воды, добавить получившуюся смесь и, помешивая, довести до кипения. Снять с огня, влить апельсиновый сок. Дать немного остыть.

   Сливки взбить миксером в крепкую пену. Постепенно подмешать сливочный сыр. Взбить все вместе до получения пышного крема однородной консистенции. Добавить остывшую лимонную смесь и перемешать.

   Получившийся лимонный крем распределить по бокалам с застывшей основой и убрать в холодильник на 1 ч. Перед подачей на стол украсить тертой цедрой.

   Панакота: самый простой рецепт

   Творожный чизкейк без выпечки