Картофельные шашлычки

Приготовление

1. Ингредиенты

   • Для шашлычков — 4 небольшие луковицы
   • отварного молодого картофеля — 16 клубней
   • помидоров черри — 800 г
   • оливкового масла — 4 ст. л.
   • розмарина — 2 веточки
   • соль, молотый черный перец — по вкусу
   • Для оливкового соуса — 150 г черных оливок без косточек
   • чеснока — 2 зубчика
   • рубленой петрушки — 1 ст. л.
   • оливкового масла — 4 ст. л.
   • соль, молотый черный перец — по вкусу

   Для соуса оливки, очищенный чеснок и зелень пюрировать в блендере. Добавить масло, перемешать. Посолить и поперчить.

   Для шашлычков луковицу очистить и разрезать на четыре дольки. На 8 шампуров поочередно нанизать лук и картофель, нарезанный половинками. Листочки розмарина перемешать с маслом, солью и перцем. Шашлычки смазать получившейся смесью и запекать в духовке на выстланном пергаментом противне 15 мин при 190°.

   Время от времени шашлычки переворачивать и смазывать маслом. Добавить помидоры, смазать их оставшимся маслом и запекать 8 мин. Подать с приготовленным ранее оливковым соусом.