Рыба на шпажках

Приготовление

1. Ингредиенты

   • филе красной и белой рыбы — по 300 г
   • сушеная душица — 1 ч. л.
   • красная луковица — 1 шт.
   • оливковое масло — 2 ст. л.
   • белое сухое вино — 200 мл
   • цедра и сок — 1 лимона
   • помидоры черри — 500 г
   • желтый и зеленый сладкий перец — по 1 стручку
   • мелкие шампиньоны — 300 г
   • натуральный йогурт — 150 мл
   • рубленая петрушка — 2 ст. л.
   • соль, молотый белый перец — по вкусу

   Приготовление:

   Рыбное филе вымыть и обсушить. Нарезать крупными кубиками, посыпать душицей. Для маринада лук мелко порубить, перемешать с маслом и цедрой. Влить вино, посолить и поперчить. Поместить в маринад рыбу и оставить на 1 ч.

   Помидоры черри вымыть и обсушить. Сладкий перец нарезать квадратами. Шампиньоны разрезать на половинки. Немного поперчить.

   Подготовленное рыбное филе, чередуя с овощами и грибами, нанизать на шпажки и обжарить на мангале или гриле до готовности. Для соуса в йогурт добавить лимонный сок и рубленую зелень. Хорошо перемешать и подать к рыбе отдельно.

   Роллы из цукини

   Рулетики с грибами

   Фаршированные баклажаны