Яйца, запеченные с сладким перцем

Приготовление

1. Ингредиенты (на 4 порции):

   • 2 стручка сладкого перца
   • 1 ч. л. оливкового масла
   • 100 г салями
   • 2 ст.  л. острого томатного соуса
   • 4 яйца
   • 2 ст. л. натурального йогурта
   • 1 ст. л. мелко нарезанной кинзы
   • соль
   • молотый черный перец

   Приготовление:

   Духовку нагреть до 200°. Стручки перца вымыть, разрезать вдоль на половинки и удалить семена. Смазать оливковым маслом, немного посолить и поперчить. Выложить на противень, выстланный пергаментом, и запекать 10 мин.

   Колбасу нарезать маленькими ломтиками и перемешать с 1 ст. л. томатного соуса. Распределить по половинкам перца. В каждую выпус-тить по яйцу, посолить, поперчить и запекать 10 мин.

   Оставшийся соус перемешать с натуральным йогуртом и немного посолить. Подать отдельно к запеченным яйцам в сладком перце. Посыпать мелко нарезанной кинзой и подать на стол.

   • 
     Закуска из шпината с яйцами и ветчиной