Рецепт от шефа: зеленый гаспачо с креветками

Ингредиенты:

• База 205 г
• Лангустины (филе) холодного копчения 40 г
• Редис 8 г
• Огурец 8 г
• Масло оливковое 5 г
• Кресс-салат 1 г

Для базы:

• Вода 370 мл
• Помидоры 270 г
• Перец зелёный 120 г
• Огурец 145 г
• Чеснок очищенный 15 г
• Сельдерей 90 г
• Соус Табаско 5 г
• Хлеб 20 г

Приготовление: 

Все ингредиенты для базы соединить и измельчить в блендере. Готовую базу выложить в посуду для подачи.

Огурец, филе лангустин и редис нарезать кубиком, выложить в центр базы, украсить оливковым маслом и кресс-салатом.