5 простых, но необычных блюд из помидоров на каждый день

Приготовление

1. Осень — самое время есть сезонные овощи, выращенные в открытом грунте, — самые полезные для здоровья. Возьмем, к примеру, помидоры. Они богаты витамином С, способствующим укреплению иммунитета, лютеином, необходимым для нормальной работы органов зрения, а также антиоксидантом ликопином — ценным антиоксидантом, который препятствует возникновению и развитию атипичных клеток, тем самым предотвращая появление злокачественных опухолей.

   • 
     Сезон томатов: 4 рецепта блюд с помидорами

   Кстати, что особенно приятно, содержание этого самого ликопина в помидорах увеличивается в разы после тепловой обработки! То есть, в тушеном или запеченном виде эти плоды становятся еще полезнее. А о фигуре можно не беспокоиться: в 100 г томатов содержится всего около 20 ккал. Поэтому внимательно изучи наши рецепты и проверь наши рецепты на практике и расскажи в комментариях, какое блюдо тебе понравилось больше всех.

   Запеченные помидоры-«тюльпаны»

   Ингредиенты:

   • 3 луковицы
   • 3 зубчика чеснока
   • 4 ломтика багета
   • 3 стол. ложки растительного масла
   • 12 сливовидных крепких помидоров
   • 2 веточки базилика
   • 100 г тертого сыра
   • 200 г рукколы
   • 2 красные луковицы
   • 1 стручок желтого сладкого перца
   • 150 г натурального йогурта
   • соль, молотый черный перец по вкусу

   Приготовление:

   

   Помидоры вымыть, удалить основания плодоножек, затем с противоположной стороны сделать глубокие крестообразные надрезы и выложить в форму, смазанную любым жиром. Духовку нагреть до 180. Базилик вымыть, обсушить и соединить с ранее приготовленной массой и тертым сыром. Распределить по помидорам в форме и запекать 15 мин.

   Для салата рукколу вымыть, обсушить и нарвать. Красный лук очистить и нарезать кольцами, сладкий перец – соломкой. Рукколу, красный лук и перец перемешать. Оставшийся чеснок пропустить через пресс, соединить с йогуртом, посолить, поперчить и полить ингредиенты салата. На стол подать с запеченными помидорами.

   • 
     Помидоры по-грузински

   Лазанья с помидорами

   Ингредиенты:

   • 1 кг красных спелых помидоров
   • 1 зубчик чеснока
   • 1 луковица
   • 50 г зеленого лука
   • по 50 г петрушки и базилика
   • 3 стол. ложки растительного масла
   • 60 г сливочного масла
   • 50 г муки
   • 700 мл молока
   • щепотка тертого мускатного ореха
   • 400 г ветчины
   • 300 г тертого сыра
   • 15 пластин для лазаньи
   • 200 г помидоров черри
   • соль, молотый черный перец по вкусу

   Приготовление:

   

   Для соуса бешамель в небольшой кастрюле распустить сливочное масло, всыпьте муку и, помешивая, слегка подрумянить. Затем при постоянном помешивании влить молоко, довести до кипения, приправить мускатным орехом, посолить и варить 1 мин. Ветчину нарезать мелкими кубиками.

   Духовку нагреть до 190. Низ формы для запекания намазать 2 стол. ложками соуса бешамель и уложить сухие листы лазаньи. Полить томатным соусом, выложить слой ветчины, полить соусом бешамель и слегка присыпать сыром (100 г сыра отложить). Повторять до тех пор, пока не кончатся листы. Запекать 25-30 мин. Помидоры черри вымыть, обсушить, разрезать на половинки и уложить сверху на лазанью. Посолить, поперчить и посыпать оставшимся сыром. Запекать еще 10 мин.

   • 
     Помидоры с виноградом

   Томатный суп с киноа

   Ингредиенты:

   • 80 г киноа  
   • 1 рубленая луковица  
   • 1 морковь  
   • 1 стебель сельдерея  
   • 1/2 стол. ложки оливкового масла  
   • 400 г консервированных очищенных помидоров  
   • 800 мл овощного бульона  
   • 2 свежих зеленых помидоров
   • 200 г зеленого горошка
   • соль, молотый перец по вкусу

   Приготовление:

   

   • 
     Главный тренд в диетологии: 5 популярных суперфудов

   Пряная закуска из помидоров

   Ингредиенты:

   • 4 помидора
   • 2 маленькие луковицы
   • 100 г грецких орехов
   • 1/2 пучка зелени петрушки
   • 2 зубчика чеснока
   • 8 стол. ложек оливкового масла
   • соль по вкусу

   Приготовление:

   

   • 
     Помидоры в желе

   Яичница в помидорах

   Ингредиенты:

   • 4 помидора
   • 2 ломтика ветчины
   • 2 шампиньона
   • 2 ст. ложки растительного масла
   • 4 яйца
   • 4 перышка зеленого лука
   • соль, молотый черный перец по вкусу

   Приготовление: