Рецепт от шефа: хачапури по-аджарски

Ингредиенты (на 1 шт.):

• Пшеничная мука - 1 кг
• Масло сливочное - 150 г
• Дрожжи - 5 г
• Соль - 10 г (неполная чл)
• Сахар - 5 г (⅓ чл) 
• Молоко теплое - 600 мл

Все ингредиенты замешиваем в тесто, в конце добавляем масло растительное 30 г (1 ст. л.) Накрыть полотенцем и оставить в тепле на 30 минут.

• Тесто 170 г
• Сыр имеретинский 100 г
• Сыр сулугуни 100 г
• Желток 1 шт
• Сливочное масло 10 г

Приготовление:

Берем тесто, раскатываем, придаем форму лодочки с выемкой посередине. Выкладываем в выемку протертый сыр и ставим в разогретую до 220 градусов духовку на 10 минут. 

Через 7-8 минут вытаскиваем из духовки и добавляем желток и через 1 мин. нарезанные кубики сливочного масла.