Морковные маффины
Еще больше рецептов ищи в нашем Телеграм-канале
Приготовление
-
Морковь тщательно вымойте холодной проточной водой, затем очистите и натрите на мелкой терке. Сок отожмите через марлю.
-
Яйца с сахарным песком взбейте миксером до получения массы однородной консистенции. Добавьте размягченное сливочное масло, сметану и взбейте все вместе.
-
Муку просейте с разрыхлителем, соедините с яично-масляной смесью. Добавьте тертую морковь, всыпьте корицу и замесите не очень крутое тесто. По желанию в него можно добавить рубленые грецкие орехи, лимонную цедру и курагу, нарезанную маленькими кусочками.
-
Духовку нагрейте до 200 °С. Тесто разложите по маленьким формочкам, выстланным промасленной бумагой для выпекания, и поставьте в духовку на 25–30 мин. Дайте остыть и выньте изделия из формочек. Получившиеся маффины можно подать на стол с мороженым или взбитыми сливками.
