Суп из чечевицы

Приготовление

1. Помидоры обдайте кипятком, очистите, мякоть измельчите в блендере. Лук мелко нарежьте. Стручок сладкого перца нарежьте кубиками.

2. В сотейнике распустите масло и подрумяньте лук. Добавьте сладкий перец и жарьте все вместе 5 мин. Положите пюре из помидоров и тушите 7 мин.

3. Добавьте промытые чечевицу и булгур, влейте 1,5–2 л воды, посолите, поперчите, всыпьте сушеную мяту, доведите до кипения и варите на маленьком огне 20 мин. Перед подачей на стол в каждую тарелку с супом можно добавить листочки мяты.