Name: Мусака по-гречески
Cook time: 3 h 1 min 40 s
Yield: 4 portions
Ingredients: картофель; сыр; чеснок; баклажан; помидор; перец; лук; мята; слива; молоко; мука пшеничная; оливковое масло; мускатный орех; сухое вино; баранина; соль

Мусака по-гречески

порций

350

на 100 грккал

100

мин

Нам понадобится

баранина

600 г
лук

1
помидор

500 г
мята

4 веточка
чеснок

2 зубчик
мускатный орех

1 щепотка
оливковое масло

10 ст.л.
сухое вино

100 мл
картофель

4
баклажан

2
слива

2 г
мука пшеничная

3 ст.л.
молоко

300 мл
сыр

150 г
соль
перец

Еще больше рецептов ищи в нашем Телеграм-канале

Приготовление

Лук с чесноком очистить и мелко нарезать. Помидоры вымыть и нарезать ломтиками. Веточки мяты вымыть, обсушить и оборвать листики.
В сковороде разогреть 3 стол. ложки масла и обжарить лук. Добавить мясо и готовить 10 мин. Положить помидоры, чеснок, мяту, мускатный орех и тушить 5 мин.
Содержимое сковороды посолить, поперчить, влить вино и тушить 10 мин. Баклажаны нарезать кружками, посолить и оставить на 15 мин. Промыть, слегка отжать и обсушить.
Картофель вымыть и нарезать кружками. Картофель и баклажаны обжарить на оставшемся масле, затем выложить на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир
Для соуса сливочное масло растопить и слегка подрумянить муку. Влить молоко и довести до кипения. Постоянно помешивая, держать на огне 5 мин.
Духовку нагреть до 190°. В форму выложить слоями овощи, перемежая их мясной массой. Полить приготовленным соусом, посыпать сыром и запекать 25–30 мин.