Картофель по-крестьянски

Приготовление

1. Ингредиенты

   • 300 г замороженных грибов (белых или маслят)
   • 2 луковицы
   • 1 морковь
   • 1 стручок красного сладкого перца
   • 4 ст. л. растительного масла
   • 700 г картофеля
   • 140 г плавленого сыра
   • веточки укропа для украшения
   • соль
   • молотый черный перец

   Грибы отварить и откинуть на дуршлаг. Лук очистить и нарезать полукольцами. Морковь очистить и нарезать тонкой соломкой. Перец вымыть, удалить плодоножку с семенами, мякоть нарезать. Разогреть 2 стол. ложки растительного масла и жарить лук с морковью 5 мин. Положить грибы и жарить 10 мин. Добавить перец, посолить, поперчить и жарить еще 8 мин. Картофель очистить и нарезать дольками. В сковороде разогреть оставшееся масло и подрумянить картофель в течение 10 мин. Затем добавить грибы с овощами и жарить все вместе 5 мин. Плавленый сыр выложить на овощи с грибами и держать под крышкой еще 5 мин. Украсить веточками укропа.