Крем-суп из картофеля

Приготовление

1. Ингредиенты

   • 1 кг картофеля
   • 1/4 небольшого корня сельдерея
   • 1 луковица
   • 2 зубчика чеснока
   • 70 г сливочного масла
   • 2 л куриного бульона
   • 500 мл сливок
   • 100 мл белого сухого вина
   • 1 ч. л. куркумы
   • 4 ломтика бекона
   • зелень петрушки для украшения
   • соль
   • молотый черный перец

   Картофель и сельдерей очистить, нарезать кубиками. Лук с чесноком порубить. В кастрюле распустить масло и подрумянить  лук с чесноком. Добавить картофель и, помешивая, прогреть все вместе в течение 5 мин на маленьком огне. Затем влить бульон, довести до кипения и варить 15 мин. Добавить сливки, вино, куркуму и варить 5 мин. Снять с огня и измельчить блендером. Бекон нарезать и подрумянить в сковороде без жира. Суп посолить, поперчить, разлить по тарелкам, в каждую добавить бекон и зелень петрушки.