Заливное из грибов с яйцом

Приготовление

1. На 2 порции:

   Ингредиенты

   • замороженные лесные грибы — 300 г
   • желатин — 10 г
   • яйцо 1 шт. —
   • веточка зелени — 1 шт.
   • соль, молотый черный перец — по вкусу

   Приготовление:

   Грибы сложить в дуршлаг, промыть холодной водой и переложить в небольшую кастрюлю. Залить 1,5 л воды, поставить на огонь и довести до кипения. Пену снять, варить 30 мин. Посолить и поперчить. Варить еще 5 мин.

   Пока варится грибной бульон, сварить вкрутую яйцо и затем охладить проточной водой. Очистить и нарезать кружочками.

   Бульон процедить через марлю. Крупные грибы нарезать.

   Желатин замочить в небольшом количестве холодной воды, затем распус-тить в горячем грибном бульоне.

   На дно маленьких формочек уложить кружочки яйца и залить небольшим количеством грибного бульона. Убрать в холодильник на 1 ч.

   Затем на застывший слой выложить отварные грибы и залить оставшимся бульоном. Можно добавить листочки любой зелени. Убрать в холод на 3 ч.