Приготовление

На 4 порции:

Ингредиенты
- брокколи — 400 г
- свинина — 500 г
- творожный сыр — 100 г
- сушеный тимьян — по 1 ч. л.
- оливковое масло — 2 ст. л.
- сливочное масло — 50 г
- сливки (жирность 20%) — 100 мл
- чеснок — 1 зубчик
- соль, молотый черный перец — по вкусу
Приготовление:

Брокколи разделить на соцветия. Отварить в кипящей подсоленной воде в течение 5 мин, затем откинуть на дуршлаг и обдать ледяной водой, чтобы сохранился зеленый цвет брокколи.

Мясо вымыть, обсушить и разрезать на 4 ломтика. Каждый отбить, посолить и поперчить. Брокколи измельчить в блендере. Четверть получившейся массы перемешать с творожным сыром. Добавить тимьян и чеснок. Посолить, поперчить и перемешать. Получившуюся массу распределить по ломтикам свинины и свернуть рулетиками. Сколоть зубочистками и обжарить со всех сторон на смеси оливкового и сливочного масла.

Оставшееся пюре из брокколи перемешать с теплыми сливками. Посолить, поперчить и добавить чеснок, пропущенный через пресс. Перемешать. Подать к приготовленным рулетикам из свинины.

Готовим гуся: 4 праздничных рецепта

Что съесть на обед, чтобы не поправиться? 3 рецепта

Запеченная свиная шейка