Рулеты с красной икрой

Приготовление

1. Ингредиенты

   • Яйца — 5 шт.
   • Сливки 10% — 3 ст. л.
   • Слабосоленая красная рыба — 150 г
   • Авокадо — 1 шт.
   • Укроп — несколько веточек
   • Лимонный сок — 1 ст. л.
   • Творожный сыр — 150 г
   • Красная икра — 100 г
   • Соль, молотый черный перец — по вкусу

   Веточки укропа вымыть и порубить. Яйца взбить со сливками, добавить укроп, немного посолить и поперчить. Из получившейся смеси испечь несколько тонких блинчиков-омлетов и дать им остыть.

   Делем начинку. Рыбу нарезать небольшими кубиками. Авокадо вымыть, очистить и разрезать пополам. Удалить косточку, мякоть нарезать тонкими ломтиками. Сбрызнуть лимонным соком. Творожный сыр перемешать с рыбой и авокадо, немного поперчить.

   Каждый блинчик-омлет покрыть приготовленной начинкой и разровнять (4 ст. л. начинки оставить для украшения). Свернуть рулетом и затем нарезать крупными ломтиками. Сверху поместить немного начинки и украсить красной икрой.