Свиная рулька с кислой капустой

Приготовление

1. Ингредиенты

   • Свиная рулька — 1 шт.
   • Лавровый лист — 2 шт.
   • Семена льна — 1 ст. л.
   • Чеснок — 4 зубчика
   • Консервированный хрен — 1 ст. л.
   • Лук — 1 шт.
   • Растительное масло — 2 ст. л.
   • Свежая капуста — 200 г
   • Квашеная капуста — 400 г
   • Сахар — 1 ч. л.
   • Тонкие охотничьи колбаски — 5 шт.
   • Консервированные помидоры без кожицы — 300 г
   • Пиво — 200 мл
   • Соль, молотый черный перец — по вкусу

   Свиную рульку положить в большую кастрюлю, залить водой и довести до кипения. Добавить лавровый лист, тмин и варить 1,5 час. Чеснок порубить и перемешать с хреном. Получившейся массой натереть остывшую рульку со всех сторон, завернуть в пленку и убрать в холодильник на 4 часа.

   Лук нарезать полукольцами и обжарить в сотейнике на растительном масле. Добавить нарезанную соломкой свежую капусту, квашеную, влить 100 мл воды и тушить под крышкой 5 минут.

   Положить помидоры и тушить еще 10 минут. Перемешать с нарезанными колбасками. Духовку нагреть до 190 градусов. В глубокий противень, смазанный любым жиром, выложить тушеные овощи. Влить пиво. Уложить рульку, накрыть фольгой и запекать 1 час. Затем фольгу снять и запекать еще 30 минут.