Запеченные овощи

Приготовление

1. Ингредиенты:

   • 400 г мякоти тыквы
   • 2 стручка сладкого перца
   • 200 г брюссельской капусты
   • 1 луковица
   • 8 помидоров черри
   • 7 ст. л. растительного масла
   • 1 ст. л.  сухого белого вина
   • 1 ст. л.  меда
   • соль, молотый черный перец

   Мякоть тыквы нарезать брусочками. Стручки сладкого перца вымыть, разрезать пополам, удалить сердцевину с семенами и нарезать полосками. Брюссельскую капусту вымыть, обсушить и каждый кочанчик разрезать пополам. Лук очистить и нарезать полукольцами. Помидоры вымыть и обсушить. Духовку нагреть до 180. Противень смазать 1 ст. л. растительного масла, выложить ровным слоем подготовленные овощи и полить 3 стол. ложками масла. Накрыть фольгой и поставить противень в духовку на 20 мин. Оставшееся растительное масло смешать с вином и медом, посолить и поперчить. Овощи выложить в салатник, заправить получившимся соусом и перемешать. Можно украсить свежей зеленью.