Приготовление

На 12 шт.:

Ингредиенты
- сливы — 200 г
- консервированная вишня — 200 г
- сливочное масло — 110 г
- сахар — 120 г
- яйца — 2 шт.
- мука — 130 г
- молотый миндаль — 80 г
- разрыхлитель — 1 ч. л.
- соль — щепотка
- сливки (жирность 33%) — 300 мл
- сахарная пудра — 2 ст. л.
- вишневый джем — 1 ст. л.
- рубленые орехи — 40 г
Приготовление:

Сливы вымыть, обсушить, разрезать пополам и удалить косточки. Мякоть нарезать мелкими кубиками. Вишню откинуть на сито.

Духовку нагреть до 180°. Масло настругать, размять вилкой, затем взбить миксером с сахаром до получения пышной массы. Добавить по одному яйца, после каждого тщательно вымешивая массу.

Муку просеять с молотым миндалем, разрыхлителем, солью. Подмешать к яично-масляной массе, добавить нарезанные сливы. Тесто разложить по формочкам для кексиков и выпекать 20 мин. Дать остыть.

Сливки взбить с сахарной пудрой и разделить пополам. В одну часть добавить джем и еще раз взбить.

На половину остывших кексиков выпустить белый крем, на половину — розовый. Посыпать орехами и украсить ягодами вишни.