Кексики с глазурью

Приготовление

1. На 8 порций

   Ингредиенты

   • сливочное масло — 160 г
   • сахар — 120 г
   • яйца — 3 шт.
   • мука — 180 г
   • ванилин — щепотка
   • сода — 1 ч. л.
   • лимонный сок — 4 ст. л.
   • сахарная пудра — 120 г

   Приготовление

   Духовку нагреть до 180°. Формочки для кексов с выемкой посередине смазать любым жиром. Сливочное масло нарезать маленькими кубиками и оставить примерно на 30 мин при комнатной температуре.

   Мягкое сливочное масло взбить миксером с сахаром. Затем добавить по одному все яйца, после каждого тщательно взбивая массу.

   Соду залить 1 ст. л. лимонного сока, перемешать и добавить в яично-масляную массу. Сверху просеять муку с ванилином и быстро перемешать.

   Получившееся тесто разложить по подготовленным формочкам и выпекать 20 мин. Дать остыть. Кексики выложить из формочек.

   Для глазури в сахарную пудру постепенно, по 1 чайной ложке, добавить лимонный сок, растирая до густой массы. Получившейся глазурью украсить остывшие кексики.

   Шоколадные мини-кексы в бокалах

   Кексы с орехами

   Овсяные кексы на кефире