Источник: кадр из фильма «Жизнь, как она есть»

Стоит ли готовить пюре самостоятельно
Нужно ли давать пюре
Какие опасности могут скрываться в банке
Чем же кормить ребенка, если не пюре
Чего делать не нужно

Сегодня прикорм прочно ассоциируется с баночным кабачковым пюре. Однако первое промышленное пюре появилось только в 1928 году. Даниэль Гербер первым изобрел этот продукт. Дочь производителя была больна.

Она не могла жевать, поэтому пищу для нее специально готовили и разминали. Еда, разделенная на небольшие порции, перемолотая в пюре и упакованная в консервную банку, показалась хорошей коммерческой идеей, и Гербер запустил производство.

Стоит ли готовить пюре самостоятельно

Рецепты, как приготовить домашнее пюре для грудничка, легко найти в Интернете. Что может быть проще — сварить кабачок или приготовить на пару и перемолоть пюре в блендере. Но на самом деле не всегда это лучший вариант. Есть два основных момента, почему не стоит искать, рецепт пюре из капусты для грудничка или как приготовить яблочное пюре. 

  1. При термической обработке разрушается значительная часть витаминов — очевидно, что свежая морковь значительно более полезна, чем морковное пюре;
  2. пюре очень сложно хранить — еда является питательной средой для бактерий. 

Можно приготовить домашнее пюре из брокколи или сделать на пару. Плотность твердого кусочка должна быть такой, чтобы мама легко могла размять его двумя пальцами. Если это получается, то ребенок легко сможет размять кусочек деснами.

Еще в Интернете можно найти, как приготовить пюре специально для грудничка. Это значит, что маме, помимо еды для всей семьи, нужно еще и отдельно приготовить порцию для маленького ребенка. Даже комплексный обед из трех блюд приготовить быстрее, чем составлять меню для каждого члена семьи.

Важно понимать, что одно общее блюдо на всю семью вовсе не означает, что младенец заставит всех в доме перейти на перемолотую пищу. Рецепт пюре из кабачка можно подобрать не только для грудничка, а такой, чтобы вкусно было и взрослым, и детям.

Нужно ли давать пюре

Вспомним историю появления детского баночного пюре. Изначально его предлагали детям с определенными заболеваниями. До 1928 года здоровые малыши переходили с молочного питания сразу на общий семейный стол. Никто не думал, как приготовить мясное пюре для грудничка или какой подобрать рецепт пюре из цветной капусты. Чтобы ребенок смог справиться с ужином, его было достаточно размять вилкой.

Временное окно, в котором младенец учится жевать, продолжается с шести до десяти месяцев. Если в это время не предлагать ребенку пищу разной консистенции, то навык не будет сформирован. Научить жевать в более позднем возрасте намного сложнее.

Производители детского питания об этом знают, поэтому сейчас в высоком ценовом сегменте можно встретить детское пюре с твердыми кусочками. В бюджетном сегменте оно по-прежнему остается полужидким или просто жидким.

Многие мамы боятся давать полутвердую пищу, потому что ребенок может поперхнуться. Тут нужно иметь в виду, что подавиться можно как грудным молоком или водой, так и любым другим кусочком пищи. Кормление ребенка исключительно полужидкой пищей не спасет его от этой опасности.

Какие опасности могут скрываться в банке

Чем крупнее предприятие, тем сложнее отследить, чтобы все этапы производства пюре выполнялись на должном уровне. Поэтому всегда будь внимательна, когда открываешь банку пюре — в ней могут быть посторонние предметы и даже кусочки стекла.

Списки нарушений при производстве детского питания, а также новости об отозванной продукции регулярно публикуются в Интернете. Были зафиксированы случаи заражения пюре золотистым стафилококком, сальмонеллой, вирусом Саказаки. 

Обязательно следи, чтобы при открывании банки раздался хлопок. Если банка не герметична, то, скорее всего, пюре испорчено.

Чем же кормить ребенка, если не пюре

ВОЗ рекомендует введение прикорма только с шести месяцев. Это необязательно должна быть пюрированная пища. Можно давать полезную здоровую еду с общего стола.
Лучший напиток в этом возрасте — простая вода, а не сладкий грушевый компот

В идеале начинать нужно с обычной домашней еды. Для начала нужно проинспектировать холодильник на предмет продуктов с консервантами, усилителем вкуса и различными добавками.

Единственный рецепт пюре для грудничка, который можно использовать без зазрения совести, — это картофельное пюре ровно в том виде, в котором его едят взрослые. При этом важно, чтобы ребенок знал, что картошку можно приготовить разными способами: пожарить, сварить в мундире, сделать пюре.

Яблоко можно порезать на дольки, очистить от кожуры и дать малышу в руку. Свежую морковку лучше предложить в виде морковных палочек, капусту — в виде тонкой соломки, грушу — дольками.

Кролик, курица, индейка вводятся в рацион с шести месяцев в отварном или тушеном виде (или в составе супа). Первый месяц — в микродозах, затем по желанию порцию можно увеличивать.

В первые полгода введения прикорма (с шести месяцев до года) важно давать ребенку пищу разной температуры (салат или горячий суп), разного цвета (красный помидор, зеленый огурец, белую цветная капуста), по-разному приготовленную (свежую, вареную, тушеную тыкву), разной консистенции (банан и банановое пюре).

Чего делать не нужно

Никогда не выкладывай из еды на тарелки изображения кошек, собак или мультяшных персонажей. Такого подхода следует избегать. Еда не должна дополнительно развлекать ребенка. Будет правильно, если малыш сосредоточиться на процессе поглощения пищи, а именно на ее вкусе, цвете, консистенции, запахе и температуре.

Избегать дополнительных развлечений стоит хотя бы потому, что без них малыш в скором времени откажется есть совсем. 

Точно так же не рекомендуется использовать тарелку, на дне которой нарисованы герои мультфильмов. Ребенок будет занят попытками открыть нарисованное на тарелке, а не своими вкусовыми ощущениями. Фокус внимания переключается на картинку, малыш может поперхнуться.

Кроме того, не забывай, что ВОЗ рекомендует сохранять грудное вскармливание до двух лет.

Список использованной литераатуры

  1. http://www.ctvnews.ca/health/heinz-canada-recalls-baby-food-due-to- packaging-defect-1.1721784
  2. http://www.inspection.gc.ca/about-the-cfia/newsroom/food-recall- warnings/complete-listing/2014-07- 11c/eng/1405132426214/1405132436927
  3. http://cnews.canoe.ca/CNEWS/World/2014/12/12/22127811.html
  4. http://outbreaknewstoday.com/sancor-infant-formula-recalled-due-to- cronobacter-sakazakii-contamination-70996/
  5. http://7thspace.com/headlines/527087/cfs_follows_up_on_holle_organic_inf ant_formula_1_with_possible_enterobacter_sakazakii_contamination.html

Подпишись на канал Lisa в Яндекс.Дзен