Рагу из индейки с овощами

Приготовление

1. На 4 порции:

   Ингредиенты

   • филе индейки — 800 г
   • красные луковицы — 2 шт.
   • сладкий сельдерей — 2 стручка
   • баклажан — 1 шт.
   • помидоры — 250 г
   • растительное масло — 4 ст. л.
   • протертые томаты — 400 г
   • бульон — 250 мл
   • молотая корица — 1 ч. л
   • сушеная душица — щепотка
   • соль, молотый черный перец — по вкусу

   Приготовление:

   Филе индейки вымыть, хорошо обсушить бумажным полотенцем и нарезать кубиками. Лук очистить и крупно порубить. Стручки сладкого перца вымыть, разрезать на половинки и удалить плодоножки с семенами. Мякоть нарезать ломтиками. Баклажаны и помидоры вымыть, обсушить и нарезать небольшими кубиками.

   В сотейнике нагреть растительное масло и подрумянить филе индейки со всех сторон. Выложить на тарелку. В том же сотейнике на оставшемся
   масле слегка обжарить все подготовленные ранее овощи. Добавить протертые томаты, довести до кипения и тушить на маленьком огне под крышкой в течение 10 мин.

   К овощам добавить жареное филе индейки, влить горячий бульон, посыпать корицей и душицей. Посолить и поперчить по вкусу. Тушить все вмес-те около 15 мин.

   Филе индейки с яблоками

   Хрустящие палочки из индейки

   Филе индейки в соусе