Пирог с рыбой

Приготовление

1. Ингредиенты

   • Филе судака — 700 г
   • Слоеное тесто — 500 г
   • Оливки без косточек — 4 ст. л.
   • Оливковое масло — 5 ст. л.
   • Чеснок — 3 зубчика
   • Укроп — 4 веточки
   • Помидоры черри — 8 шт.
   • Сыр — 300 г
   • Яйцо — 1 шт.
   • Мука — 5 ст. л.
   • Соль, свежемолотый черный перец — по вкусу

   Помидоры вымыть, нарезать кружками. Сыр нарезать небольшими кусочками. Чеснок очистить и крупно порубить. Укроп вымыть, обсушить, крупно нарезать.

   В блендер выложить оливки, чеснок, укроп и измельчить. Затем влить 3 ст. л. оливкового масла, перемешать и выложить в миску.

   Стол присыпать половиной муки. Тесто раскатать чуть больше размера противня. Рыбу вымыть и тщательно обсушить. Противень смазать оливковым маслом и присыпать мукой. На противень выложить пласт теста, сверху положить филе судака. Сбрызнуть оставшимся маслом и приправить солью и перцем.

   Сверху распределить подготовленную пасту из оливок. Затем выложить кружки помидоров и посыпать тертым сыром. Края теста завернуть внутрь, смазать слегка взбитым яйцом. Запекать в нагретой до 200°С духовке 35 минут.