Картофельные вафли с огурцом и лососем

Ингредиенты:

• 3 клубня отварного картофеля
• 1 зубчик чеснока
• 2 яйца
• 1 ч. л. разрыхлителя
• 100 г муки
• растительное масло для смазывания вафельницы
• 1 свежий огурец
• 150 г слабосоленого лосося
• 150 г творожного сыра
• соль
• молотый черный перец 

Приготовление:

Отварной картофель размять или натереть на средней терке. Чеснок очистить, пропустить через пресс в картофель и перемешать. Вбить яйца, всыпать разрыхлитель с мукой. Посолить, поперчить и вымесить тесто. 

Получившееся тесто небольшими порциями выкладывать в нагретую вафельницу, смазанную растительным маслом. Выпекать до золотистой корочки. Готовым вафлям дать немного остыть. 

Вафли смазать творожным сыром, сверху уложить нарезанный ломтиками огурец и ломтики лосося (как научиться вкусно готовить его дома читай по ссылке). Перед подачей можно посыпать вафли измельченной зеленью.