Как сделать вафли в вафельнице: 9 простых рецептов

Именно этот вариант простой, но такой вкусной выпечки считается самым популярным во всем мире. Хорошие новости: теперь ты можешь приготовить блюдо мирового уровня прямо на своей кухне.

Тебе понадобится:

• 400 г муки;
• 150 г сахара;
• 200 мл молока;
• 200 г сливочного масла;
• 3 яйца;
• 1 ч. л. соды + кусочек лимона.

Масло прогрей до комнатной температуры, а затем нарежь на небольшие кусочки. Соедини его с сахаром и тщательно перемешай (лучше венчиком или вилкой). Взбей яйца на высокой скорости и влей их в сахарно-масляную смесь, а следом добавь молоко. Тщательно перемешай все компоненты.

Добавь к полученной смеси муку, перемешай до однородной массы, влей готовую соду и немного посоли. Почти готовое тесто взбей миксером до однородной консистенции. Полученное тесто вливай небольшими порциями на раскаленную вафельницу и выпекай до готовности (в среднем около 5 минут).

2 Как сделать вафли в вафельнице: рецепт классических бельгийских

Для приготовления используй:

• 500 г муки;
• 150 г сахара;
• 6 яиц;
• 250 г сливочного масла;
• 400 мл молока;
• 150 мл минеральной воды;
• 1 пакетик ванилина;
• 0,5 ч. л. соли;
• 0,5 ч. л. разрыхлителя.

Отдели белки от желтков и взбей первые в крепкую пену. Соедини сахар, масло, ванилин, желтки и соль и взбивай их, пока песок не растворится. Смешай муку и разрыхлитель. В смесь влей молоко, а затем добавь сахарно-масляный состав. Тщательно перемешай. В конце добавь минеральную воду и белки. Перемешай и выпекай до румяной корочки. 

3 Творожные

Аппетитный десерт очень напоминает сырники (делать очень быстро и просто). Возьми: 

• 250 г творога;
• 120 г сливочного масла;
• 5—6 ст. л. сахара;
• 2 лимона (цедра);
• 300 г муки;
• 250 мл молока;
• 5—6 яиц;
• ванилин или корица (опционально).

Растопи масло на водяной бане и смешай с творожной массой, сахаром и цедрой лимонов. Затем введи муку и молоко. Тщательно перемешай и добавь желтки. Белки взбей до крепкой пены и аккуратно введи в почти готовое тесто. Перемешай смесь и выпекай до золотистого оттенка.

4 Тонкие вафли в вафельнице: рецепт трубочек (как в детстве)

Чтобы приготавливать домашние вафельные трубочки, понадобится старая простая советская вафельница, которая печет тесто тонкими слоями.

Для приготовления возьми:

• 150 г муки;
• 150 г сахарного песка;
• 50 г крахмала;
• 125 г сливочного масла;
• 2 яйца;
• 100 мл теплой воды;
• ванилин или корицу по вкусу.

Растопи масло на водяной бане. Взбей сахар с яйцами до белой пены, введи в смесь масло и воду, снова взбей. Соедини крахмал и муку, перемешай и начинай постепенно вводить в тесто, постоянно помешивая. Дай готовому тесту немного постоять в тепле. Через полчаса на предварительно разогретую поверхность вафельницы вылей пару ложек теста и продолжай готовить до аппетитной румяной корочки. Аккуратно сверни вафлю в трубочку. Когда она остынет, наполни ее любимой начинкой: шоколадной или арахисовой пастой, сгущенкой или заварным кремом.

5 По-рейнски

Такой рецепт — для любителей пряностей.

Тебе понадобится:

• 125 г сливочного масла;
• 100 г сахарного песка;
• 350—400 г муки;
• 2 яйца;
• 1 лимон (цедра);
• по 3 г молотой корицы и гвоздики.

Масло прогрей до комнатной температуры, чтобы потом взбить миксером. По чуть-чуть добавь сахар, затем желтки, гвоздику, корицу и цедру лимона. Просей муку и тщательно перемешай. В конце к смеси добавляют взбитые «до пиков» белки. Тесто выпекается на максимальной температуре до готовности.

6 Постные

Пост - не повод отказывать себе в любимом лакомстве (нужно только слегка изменить привычный рецепт, как сделать тесто для вафель в вафельнице). Возьми: 

• 250 г муки (можешь взять как пшеничную, так и кукурузную);
• 125 г сахарного песка;
• 1—2 ст. л. подсолнечного масла;
• 170 мл воды;
• 0,5 ч. л. соды + немного лимонного сока.

Смешай муку с сахаром, влей воду и подсолнечное масло. У тебя должно получиться жидковатое тесто, напоминающее сметану. Погаси соду и вмешай ее. При желании можно добавить ванилин, корицу или другие пряности. Выпекай тесто до готовности.

Ванильные постные вафли отлично сочетаются с домашним клубничный и черничным вареньем.

7 Диетический рецепт (подойдет для веганов)

Если заботишься о фигуре и здоровье, можно заменить привычные компонентами здоровой альтернативой: вкус не изменится, а блюло станет полезным.

Для приготовления возьми:

• 1,5 стакана рисовой муки;
• 0,5 стакана кукурузной муки;
• 1 стакан бананового пюре (просто измельчи блендером несколько бананов);
• овсяное, кокосовое или другое растительное молоко (опционально);
• сироп гуавы или финика (по желанию);
• кокосовое масло;
• сода + лимонный сок.

Просей муку и смешай два вида вместе. Добавь пюре, перемешай, а затем начинай понемногу добавлять молоко, пока не добьешься консистенции сметаны. По вкусу добавь немного сиропа, а также гашеную соду. Смажь форму кокосовым маслом (поверь, невероятный аромат на весь дом будет обеспечен, даже специи не нужны!). Выпекай до хрустящей корочки.

8 Как делать сырные вафли в вафельнице

Тебе понадобится:

• 250 г муки (можно взять кукурузную или картофельную);
• 2 яйца;
• 100 мл воды;
• 50 мл растительного масла;
• 100 г твердого сыра;
• укроп, шпинат или петрушка (опционально);
• бекон или ветчина (по желанию)
• соль и перец по вкусу.

Натри сыр на крупной терке, зелень мелко нарежь. Просей муку, добавь воду, яйца и растительное масло, замеси негустое тесто. Если не хватает жидкости, добавь немного воды и еще одно маленькое яйцо. Тщательно перемешай. Затем добавь в тесто сыр и зелень, а также специи, после чего перемешай еще раз. Выпекай блюдо до золотистой корочки.

9 Картофельные с укропом

Иногда хочется приготовить что-то сытное. Еще один вариант, как испечь вафли в вафельнице - добавить картошку. Можешь взять их на обед или перекус.

Для приготовления потребуется:

• 5 картофелин;
• 5 ст. л. муки;
• 3 ст. л. растительного масла;
• 1 яйцо;
• соль, чеснок, перец;
• маленький пучок укропа.

Картошку почисти, натри на мелкой терке и выжми лишний сок. Добавь к ней яйцо, муку, масло и мелко нарезанный укроп. Тщательно перемешай. По вкусу добавь чеснок, соль и другие специи. На разогретые и предварительно смазанные маслом пластины выкладывай по 2—3 столовые ложки теста и выпекай до румяной корочки.