Рыба под сливочным соусом

Приготовление

1. Духовку разогреть до 180°. Филе нарезать, посолить и поперчить. Тмин измельчить, посыпать им рыбу, выложить на противень, сбрызнуть 1 стол. ложкой масла и запекать 10 мин.

   

2. Лук-порей нарезать кружочками наискось, репу — кубиками, морковь — тонкими кружочками. В сковороде разогреть 2 стол. ложки масла и жарить овощи поочередно по 5 мин.

   

3. Овощи выложить на рыбу, сбрызнуть 1 стол. ложкой растительного масла и запекать 7 мин. Духовку выключить, рыбу с овощами прикрыть фольгой и оставить еще на 10 мин.

   

4. Для соуса зелень порубить, чеснок пропустить через пресс. В сковороде разогреть оставшееся масло, слегка обжарить чеснок с зеленью и орехами. Всыпать муку и перемешать

   

5. Тонкой струйкой при помешивании влить сливки, лимонный сок, посолить и довести до кипения. Готовую рыбу с овощами выложить на тарелки и полить получившимся соусом.