Винегрет с отварной треской и квашеной капустой

Приготовление

1. Свеклу, морковь и картофель отварить, нарезать кубиками. Зеленый и репчатый лук, огурцы нарезать, капусту отжать.

2. Сделать заправку для винегрета. Соль, сахар, перец, растительное масло и уксус соединить, затем слегка взбить венчиком.

3. Филе трески отварить в подсоленной воде до готовности, охладить и нарезать кубиками. Подготовленные овощи соединить с нарезанной рыбой и зеленым луком. Винегрет перемешать, заправить и вновь перемешать. Украсить блюдо по желанию и подать на стол.