Теплый салат из тыквы

Приготовление

1. Ингредиенты:

   • 400 г мякоти тыквы
   • 2 зубчика чеснока
   • 1 крупное куриное филе
   • 5 ст. л. оливкового масла
   • 5 веточек рукколы
   • 1  ст. л. лимонного сока
   • 2 ст. л.  жареных тыквенных семечек
   • соль, молотый черный перец

   Мякоть тыквы нарезать ломтиками, завернуть в фольгу и запечь в духовке при 180 в течение 10 мин. Чеснок пропустить через пресс. Куриное филе нарезать тонкими длинными полосками и обмазать каждый чесночной массой. Посолить, поперчить и обжарить на 2 стол. ложках оливкового масла до подрумянивания. Рукколу нарвать и перемешать с куриным филе, мякотью тыквы. Оставшееся масло взбить с лимонным соком, посолить, поперчить и полить ингредиенты салата. Посыпать жареными семечками.