Name: Фаршированная курица
Cook time: 3 h 1 min 45 s
Yield: 4 portions
Ingredients: шампиньон; чеснок; помидор; перец; лук; оливки; куриное яйцо; печенка; оливковое масло; мускатный орех; поваренная соль; курица; ветчина; вино

Фаршированная курица

порций

380

на 100 грккал

105

мин

Нам понадобится

курица

1 тушка
чеснок

2 зубчик
перец

2 л
оливковое масло

3 ст.л.
поваренная соль
лук

2 шт
чеснок

1 зубчик
шампиньон

400 г
оливковое масло

1 ст.л.
вино

125 мл
печенка

200 г
помидор

2 шт
ветчина

200 г
куриное яйцо

2 шт
оливки

6 шт
мускатный орех

1 щепотка

Еще больше рецептов ищи в нашем Телеграм-канале

Приготовление

Чеснок очистить, измельчить. Перец чили очистить от плодоножки и семян, мелко нарезать, соединить с чесноком, оливковым маслом, солью и хорошо перемешать. Курицу вымыть, обсушить, натереть солью снаружи и изнутри.
Для начинки лук и чеснок очистить и мелко нарезать, затем спассеровать на оливковом масле, добавить вино, довести до кипения, снять с плиты. Куриную печенку нарезать. К луку и чесноку добавить печенку, грибы, вновь поставить на плиту, тушить 5 мин, остудить, 2 яйца сварить вкрутую, охладить и очистить. Яйца, помидоры, ветчину, оливки мелко нарезать, соединить с грибной смесью, посолить, приправить мускатным орехом по вкусу.
Начинку положить в курицу, отверстие зашить кулинарной нитью. Духовку предварительно разогреть до 200°. Запекать курицу 1 ч, периодически поливая соком.