Ватрушки из слоеного теста

Приготовление

1. На 6 порций:

   Ингредиенты

   • слоеное бездрожжевое тесто — 300 г
   • творог (жирность 18%) — 130 г
   • сливочное масло — 10 г
   • сахарная пудра — 3 ч. л.
   • крахмал — 1 ст. л.
   • желтки — 2 шт.
   • ванильный сахар — 1 пакетик
   • тертая лимонная цедра — 2 ч. л.
   • молоко — 1 ст. л.
   • любые свежие ягоды — 150 г
   • тыквенные семечки — 2 ст. л.
   • персиковый или абрикосовый джем — 150 г

   Приготовление:

   Тесту дать оттаять при комнатной температуре. Творог, мягкое сливочное масло, сахарную пудру, крахмал, 1 желток, ванильный сахар и лимонную цедру перемешать.

   Тесто раскатать на рабочей поверхности в не очень тонкий пласт. Разрезать его на 6 квадратов. Сложить углы каждого к центру и кончики прижать.
   Получившуюся творожную массу выложить по центру каждого изделия.

   Оставшийся желток слегка взбить с молоком и смазать изделия с творожной начинкой. Уложить на противень и выпекать 15 минут при 190°. Дать остыть.

   Ягоды вымыть, почистить, крупные разрезать. Тыквенные семечки подрумянить на сковороде без масла. Джем нагреть и протереть через сито.

   Каждую ватрушку обмазать джемом, в центр уложить свежие ягоды. Оставить на 30 минут, затем посыпать тыквенными семечками и подать на стол.

   Мясо в тесте: 4 рецепта

   Рецепт заварного теста

   Рецепт вкусного хлеба