Пасха с апельсином

Приготовление

1. Творог дважды протереть через частое сито. Добавить мягкое сливочное масло, сливки и тщательно перемешать.

2. Яйца взбить миксером с сахарной пудрой, поставить на горячую водяную баню и при помешивании нагреть до получения густой массы однородной консистенции. Дать остыть и соединить с творожной массой.

3. Цукаты измельчить и вместе с мелко нарезанной цедрой добавить к получившемуся творожному «крему».

4. Пасочницу выстелить влажной марлей, сложенной вдвое, переложить в нее приготовленную массу, накрыть свободными концами марли и поместить под гнет на 24 ч.

5. Перед подачей можно украсить дольками апельсина.