Оладьи с пикантным соусом

Приготовление

1. Ингредиенты

   • крупных клубня молодого картофеля — 4 шт.
   • лимонного сока — 1 ст. л.
   • маленькая луковица — 1 шт.
   • чеснока — 2 зубчика
   • яйцо — 1 шт.
   • муки — 1 ст. л.
   • растительного масла — 4 ст. л.
   • сметаны — 200 г
   • перца чили — 1/3 стручка
   • петрушки — 2 веточки
   • соль, молотый черный перец — по вкусу

   Картофель очистить, вымыть и натереть на терке. Добавить лимонный сок. Лук с чесноком очистить и мелко порубить. Соединить с тертым картофелем, оставить на 5 мин и отжать.

   В массу добавить яйцо и муку, хорошо перемешать. В сковороде разогреть масло, столовой ложкой выложить приготовленную массу небольшими порциями и жарить с обеих сторон до готовности.

   Для соуса перец чили, удалив семена, очень мелко порубить. Петрушку вымыть обсушить и мелко нарезать. Перец чили добавить в сметану вместе с петрушкой, посолить и поперчить.Подать отдельно к оладьям.