Рулетики с беконом

Приготовление

1. Ингредиенты

   • Картофель — 700
   • Мука — 250 г
   • Яйца — 2 шт.
   • Лук — 3 шт.
   • Бекон — 200 г
   • Сливочное масло — 50 г
   • Растительное масло — 4 ст. л.
   • Рубленая петрушка — 2 ст. л.
   • Соль, молотый черный перец — по вкусу

   Картофель тщательно вымыть щеткой и отварить в кипящей подсоленной воде до готовности. Дать остыть, очистить и натереть на средней терке. Добавить муку, яйца и замесить тесто. Посолить и поперчить. Оставить на 15 мин.

   Лук очистить и очень мелко порубить. Бекон нарезать маленькими кубиками и подрумянить на сковороде без жира. Добавить сливочное масло, подмешать лук и обжарить все вместе до золотистого цвета. Дать немного остыть.

   Приготовленное ранее картофельное тесто раскатать в прямоугольный пласт. Сверху выложить лук с беконом и разровнять. Свернуть рулетом и нарезать толстыми ломтиками, слегка приплющивая их, чтобы начинка не выпала.

   На сковороде нагреть масло и обжаривать получившиеся изделия с обеих сторон до золотистого цвета. Перед подачей посыпать зеленью.