Утка с апельсинами

Приготовление

1. Ингредиенты

   • Утка — 1 шт.
   • Апельсины — 4 шт.
   • Яблоки — 3 шт.
   • Корица, анис, молотый имбирь — по 1/4 ч. л.
   • Лимонный сок — 2 ст. л.
   • Мед — 2 ст. л.
   • Сахарный песок — 50 г
   • Сухое белое вино — 200 мл
   • Соль, молотый черный перец — по вкусу

   Духовку нагреть до 190 градусов. Тушку утки вымыть, обсушить, натереть солью и перцем. Апельсины вымыть, два из них нарезать ломтиками.

   Яблоки вымыть, удалить сердцевину с семенами, нарезать ломтиками, посыпать корицей, анисом и сбрызнуть лимонным соком. Затем перемешать с ломтиками апельсинов, 1 ст. л. меда и начинить утку. Зашить нитками, обмазать оставшимся медом и запекать 2 часа.

   1 апельсин очистить от кожуры и разделить на дольки, последний апельсин нарезать кружочками. Сахар растворить в 200 мл горячей воды, положить дольки и варить 10 минут. Процедить, добавить имбирь и вино. Варить на маленьком огне 15 минут.

   С готовой утки удалить нитки, выложить начинку на блюдо, сверху уложить птицу, полить получившимся соусом и украсить кружочками апельсина.