Закуска по-баварски с сосисками

Приготовление

1. На 4 порции:

   Ингредиенты

   • савойская капуста — 800 г
   • яблочный уксус — 2 ст. л.
   • луковица — 2 шт.
   • растительное масло — 2 ст. л.
   • горчица — 2 ст. л.
   • пиво — 300 мл
   • лавровый лист — 8 шт.
   • сосиски — 8 шт.
   • сельдерей — 2 стебля
   • лимонная цедра — 1 ч. л.
   • соль, молотый черный перец — по вкусу

   Приготовление:

   Савойскую капусту разобрать на листья и отварить их в подсоленной воде в течение 5 мин. Откинуть на дуршлаг, дать остыть и нарезать.

   Лук очистить и нарезать тонкими полукольцами. В сотейнике нагреть растительное масло и обжарить лук до золотистого цвета. Добавить горчицу, влить пиво и довести до кипения.

   На каждую сосиску прикрепить лавровый листочек, обвязав ниткой. Поместить сосиски в сотейник с луком и пивом, варить 10 мин. Откинуть на сито, жидкость собрать (50–70 мл). Для соуса перемешать ее с лимонной цедрой, посолить и поперчить.

   Сельдерей нарезать небольшими ломтиками. Савойскую капусту выложить в салатник, перемешать с тушеным луком и сельдереем. Сверху поместить сосиски. Полить приготовленным ранее соусом и подать на стол.

   Мини-запеканка из картофеля со сливками

   Куриное филе с овощами и кускусом