Картофель с тунцом

Приготовление

1. На 4 порции:

   Ингредиенты

   • картофель — 4 клубня
   • растительное масло — 4 ст. л.
   • консервированный тунец — 300 г
   • красный сладкий перец — 1 стручок
   • луковица — 1 шт.
   • чеснок — 1 зубчик
   • консервированные резаные томаты — 200 г
   • белое сухое вино — 50 мл
   • соль, молотая паприка — по вкусу

   Приготовление:

   Духовку нагреть до 200°. Клубни картофеля тщательно вымыть щеткой. Наколоть вилкой, смазать 2 ст. л. масла, посолить и поперчить. Каждый клубень завернуть в фольгу и запекать 50 мин.

   Рыбу разделить вилкой на кусочки. Перец нарезать маленькими кубиками. Лук и чеснок мелко порубить, затем слегка подрумянить на оставшемся масле. Добавить сладкий перец, посыпать паприкой и жарить 2 мин. Положить томаты, влить вино и тушить на сильном огне 5 мин. Добавить тунец и готовить еще 5 мин.

   С клубней картофеля горизонтально срезать верх и вынуть часть мякоти. Мелко ее нарезать и перемешать с приготовленной начинкой. Получившуюся массу распределить по подготовленным клубням и сразу подать на стол.

   Запеканка с картофелем

   Запеканка с рубленым мясом и картофелем

   Яркая запеканка с перцем