Клецки с ветчиной

Приготовление

1. Ингредиенты

   • картофеля — 600 г
   • сливочного масла — 60 г
   • желтка — 2 штуки
   • крахмала — 50 г
   • лука — порея
   • вареной ветчины — 200 г
   • тертого сыра — 200 г
   • соль — щепотка
   • молотый черный перец — щепотка

   Приготовление:

   Для клецек картофель вымыть, очистить и варить в подсоленной воде 25 мин. Затем воду слить, клубни размять и дать немного остыть. Добавить половину масла, желтки, крахмал. Посолить и поперчить.

   Получившуюся массу раскатать в толстый пласт и нарезать ломтиками. Опустить в кипящую подсоленную воду и, как только клецки всплывут на поверхность, выложить их шумовкой на сито.

   Картофельная бабка

   Питательное блюдо из картофеля обязательно понравится вашим гостям.

   В сковороде распустить оставшееся масло. Положить клецки и слегка подрумянить со всех сторон.

   Порей нарезать колечками, ветчину — ломтиками. Добавить все к клецкам, посолить
   и поперчить. Посыпать сыром и запекать под крышкой 5 мин.