Существует мнение, что у современного человека уже не может быть авитаминоза — состояния полного истощения ресурсов витаминов. Действительно, такое тяжелое заболевание, как цинга, осталось в далеком прошлом. И даже состояние гиповитаминоза — резкого снижения обеспеченности каким-либо из витаминов — наблюдается уже не так часто.
А вот с такой формой дефицита витаминов и минеральных веществ под названием «субнормальная обеспеченность» (по сути это легкая недостаточность, которая может перейти в более серьезную форму) встречаются многие. Малыши, которые проходят период интенсивного роста и развития, страдают одними из первых. Организм практически не обладает способностью их синтезировать и получает эти соединения исключительно с пищей.
Проанализируй, были ли на столе у ребенка в последнее время овощи, рыба и хлеб из зерна грубого помола? Он получил молочные и фруктовые блюда? А как они были приготовлены, сохранился ли в овощах, например, витамин С?
Витамин C разрушается при температуре 60-70 градусов, под воздействием кислорода воздуха и солнечных лучей.
Какие сигналы о недостаточном поступлении витаминов и минеральных веществ может подавать организм? Если взрослый человек способен догадаться об этом по снижению работоспособности, повышенной утомляемости, то малышам трудно сформулировать жалобы. И здесь родителям помогут внешние проявления витаминного дисбаланса.
1 Поражение слизистой губ с образованием вертикальных трещин (хейлоз)
Другие симптомы — шелушение кожи вокруг рта, на крыльях носа, ушах, носогубных складках.
Недостаток какого витамина, минерала: Витамин В2 (рибофлавин).
Возможные причины недостаточности: резкое снижение потребления молочных продуктов, хронические заболевания желудочно-кишечного тракта.
Продукты, в которых высокое содержание нужного витамина или минерала: молоко и молочные продукты, мясо, рыба, яйца, печень, гречневая и овсяная крупа, хлеб из муки грубого помола.
2 Нарушение целостности кожных покровов и слизистых оболочек
У малыша будут плохо заживать «заеды» в уголках рта, появится хейлоз и ангулярный стоматит.
Недостаток какого витамина, минерала: Витамин В6 (пиридоксин).
Возможные причины недостаточности: хронические заболевания желудочно-кишечного тракта и наследственные дефекты в функционировании В6-зависимых ферментов.
Продукты, в которых высокое содержание нужного витамина или минерала: печень, мясо, фасоль, гречка, пшено, дрожжи, молоко, овощи.
3 Повышенная утомляемость, бледность кожных покровов, гладкий красный язык
Недостаток какого витамина, минерала: В12 (цианкобаламин).
Возможные причины недостаточности: длительное строго вегетарианское питание, заболевания желудочно-кишечного тракта.
Продукты, в которых высокое содержание нужного витамина или минерала: мясо, печень, язык, некоторые виды рыбы (скумбрия, сельдь, сардины), сыр, творог, молоко. Этот витамин отсутствует в растительных продуктах!
4 Ломкость и тусклость волос, ногтей
Ты можешь заметить, что у малыша плохо растут и быстро разрушаются зубы, появляются спазмы нижних конечностей.
Недостаток какого витамина, минерала: кальций.
Возможные причины недостаточности: дефицит витамина D, непереносимость молочных продуктов, заболевания кишечника. Нарушение работы паращитовидных желез.
Продукты, в которых высокое содержание нужного витамина или минерала: молоко и молочные продукты: творог, сыр, кефир, простокваша, йогурты. Из растительных источников — петрушки, зеленого лука, семян кунжута — усваивается плохо. Требуется и достаточное поступление в организм провитамина D (сметана, сливочное масло, сливки, молоко, икра, скумбрия, сельдь) и пребывание на свежем воздухе для превращения провитамина D в активную форму.
5 Замедление роста, плохое заживление ран и царапин
У ребенка также может снижаться зрение и снижаться аппетит.
Недостаток какого витамина, минерала: цинк.
Возможные причины недостаточности: вегетарианское питание, заболевания желудочно-кишечного тракта.
Продукты, в которых высокое содержание нужного витамина или минерала: птица, печень, мясо, морепродукты, яйца. Цинк есть и в зерновых, бобовых, в орехах, но из них усваивается гораздо хуже.
6 Бледность кожи, выпадение волос, ломкость ногтей, сонливость.
Малыш также может быстро утомляться.
Недостаток какого витамина, минерала: железо.
Возможные причины недостаточности: скрытые кровопотери, вегетарианское питание, строгое соблюдение постов, заболевания желудочно-кишечного тракта.
Продукты, в которых высокое содержание нужного витамина или минерала: рыба, мясо, печень, птица — именно из продуктов животного происхождения железо усваивается лучше всего. Есть оно и в гречке, гранатах, антоновских яблоках, сухофруктах, но усваивается из них плохо. Зато витамин С, содержащийся в свежих овощах, фруктах, ягодах и зелени, способствуют лучшему усвоению железа.
-
Не пропустите
