Мясные котлеты по-фински с лисичками

Приготовление

1. На 4 порции: 

   Ингредиенты

   • белый хлеб — 1 ломтик
   • луковица — 1 шт.
   • чеснок — 2 зубчика
   • петрушка — 2 веточки
   • растительное масло — 4 ст. л.
   • рубленое мясо — 750 г
   • яйцо — 1 шт.
   • горчица — 2 ст. л.
   • лисички — 500 г
   • соль, молотый черный перец — по вкусу

   Приготовление:

   1. С хлеба срезать корку, мякиш залить 150 мл холодной воды и оставить на 15 мин.

   2. Лук с чесноком очистить, порубить. Петрушку вымыть, обсушить и мелко нарезать.
   В сковороде нагреть 2 ст. л. масла и слегка подрумянить лук с чесноком. Добавить половину петрушки и прогреть все вместе в течение 1 мин. Дать остыть, соединить с мясом, яйцом, горчицей. Посолить, поперчить и перемешать. Из получившегося фарша сформовать шарики. Обжарить на гриле со всех сторон.

   3. Лисички нарезать и обжарить на оставшемся масле. Добавить петрушку, посолить и готовить 5 мин. Подать на стол вместе с котлетками. Можно посыпать зеленым луком.

   Готовим лисички: три вкусных рецепта