Персиковое варенье

Приготовление

1. Ингредиенты

   • Небольшие персики — 1 кг
   • Сахар — 1 кг
   • Бадьян — 4 «звездочки»

   Персики вымыть, обсушить, разрезать на половинки и удалить косточки. Для сиропа сахар залить 150 мл воды, добавить бадьян и довести до кипения. Залить сиропом персики и оставить на 4 часа.

   Затем сироп слить и довести до кипения. Снова залить им персики и оставить на 2 часа. Персики в сиропе поставить на огонь и, снимая пенку, варить до готовности. Дать остыть, разлить по чистым сухим банкам и закрыть пластиковыми крышками.