Приготовление

На 8 порций

Ингредиенты
- морковь — 200 г
- яйца — 2 шт.
- сахар — 100 г
- растительное масло — 100 мл
- мука — 120 г
- соль — щепотка
- разрыхлитель — 1 ч. л.
- измельченные грецкие орехи — 80 г
- молотая корица — щепотка
- кондитерская мастика разных цветов — 200 г
- сливки (жирность 33%) — 250 мл
- сахарная пудра — 2 ст. л.
Приготовление

Морковь очистить и натереть на мелкой терке. Яйца взбить миксером с сахаром до получения пышной массы однородной консистенции. Постепенно, не прекращая взбивания, добавить растительное масло.

Муку просеять с солью и разрыхлителем через частое сито. Всыпать в яично-масляную массу и тщательно перемешать. Добавить тертую морковь, молотую корицу и измельченные грецкие орехи. Перемешать.

Духовку нагреть до 180°. Получившееся тесто распределить по формочкам для кексиков и выпекать около 25 мин. Дать остыть.

Для украшения мастику раскатать и сформовать из нее тонкие жгутики разных цветов. Сплести их в виде «гнездышек» и распределить по кексикам.

Для крема сливки взбить с сахарной пудрой. Выпустить из кондитерского мешка на «гнездышки» из мастики.

Капкейки с миндалем и йогуртом

Капкейки с малиной и шоколадом

Капкейки с молоком и цукатами