Вишневое варенье с Амаретто

Приготовление

1. Ингредиенты

   • вишня — 1 кг
   • сахар — 1,5 кг
   • вода — 190 мл
   • ликер Амаретто — 3–4 ст. л.

   Приготовление

   Ягоды перебрать, промыть, удалить косточки.

   В кастрюлю насыпать сахар, влить воду и размешать. Поставить на небольшой огонь и дать закипеть. В горячий сироп положить ягоды и варить до готовности. Готовность можно проверить, капнув горячий сироп на блюдечко. Застывая, он должен густеть, но не превращаться в карамель.

   Когда варенье будет готово, снять с огня и подмешать ликер. Чтобы алкоголь выпарился, можно на 1–2 мин вернуть кастрюлю на огонь.

   Варенье разложить по стерилизованным банкам, перевернуть, дать остыть.

   Варенье «Кубанское»

   Тыквенное варенье с ванильным сахаром

   Варенье-ассорти из черной и красной смородины