Салат с копченой скумбрией и горошком

Приготовление

1. Ингредиенты

   • скумбрии холодного копчения — 400 г
   • яйца (вкрутую) — 2 шт.
   • лимонного сока — 3 ст. л.
   • яблоко — 1 шт.
   • помидор — 1 шт.
   • лука — порея
   • маринованных огурцов — 2 шт.
   • укропа и петрушки — по 2 веточки
   • консервированного зеленого горошка — 150 г
   • оливкового масла — 5 ст. л.
   • яблочного уксуса — 1 ч. л

   Скумбрию нарезать ломтиками, яйца — дольками. Яблоко очистить, нарезать тонкими ломтиками и сбрызнуть лимонным соком. Помидор нарезать дольками, лук-порей — колечками, огурцы — кубиками.

   Зелень вымыть, обсушить и мелко порубить.

   Все ингредиенты соединить в миске, добавить зеленый горошек и перемешать. Приправить солью, молотым черным перцем по вкусу.

   Заправить оливковым маслом, слегка взбитым с уксусом.