Lisa.ru
11.09.2018

Кекс «Рыжик»

Нежный бисквит с полезным наполнителем.

Кекс «Рыжик»

Приготовление

  1. Ингредиенты (на 8 порций):

    • 2 моркови
    • 170 г сливочного масла
    • 200 г сахара
    • 3 яйца
    • сок и цедра 1 лимона
    • 200 г муки
    • 1 ч. л. разрыхлителя
    • щепотка молотой корицы
    • 150 г очищенного фундука

    Приготовление: 

    Морковь тщательно вымыть, очистить и натереть на средней терке. Сливочное масло нарезать небольшими кубиками и оставить на 30 мин при комнатной температуре. Затем поместить в чашу миксера, добавить сахар и взбить до получения пышной массы однородной консистенции.

    Яичные белки осторожно отделить от желтков и убрать в холодильник. Желтки при постоянном взбивании добавить к приготовленной ранее масляной массе. Добавить сок и цедру лимона. Взбить все вместе.

    Муку просеять с разрыхлителем и молотой корицей. Подмешать к получившейся ранее массе вместе с измельченными орехами и морковью. Белки взбить миксером в крепкую пену. Добавить к приготовленному тесту и быстро перемешать. Выложить в форму для кекса с отверстием посередине и выпекать 40 мин при 180°.

Еще больше рецептов ищи в нашем Телеграм-канале

Похожие рецепты