Приготовление

На 6 шт.:

Ингредиенты
- сахар — 160 г
- лимонный сок — 5 ст. л.
- яйца — 3 шт.
- сливочное масло — 100 г
- соль — щепотка
- панировочные сухари — 50 г
- рубленый миндаль — 100 г
- молотая корица — 1 ч. л.
- сливки (жирность 20%) — 100 г
- Для соуса: ваниль — 1/2 стручка
- молоко — 250 мл
- порошок какао — 30 г
- сахар — 30 г
- горький шоколад — 100 г
Приготовление:

Сахар (100 г) залить лимонным соком и 1 л воды. Довести до кипения. Груши очистить и опустить в получившийся сироп. Варить 12 мин. Дать остыть.
Яйца разделить на белки и желтки. Мягкое масло взбить с 60 г сахара. Добавить желтки и еще раз взбить. Панировочные сухари, 80 г миндаля и корицу перемешать. Получившуюся смесь добавить к яично-масляной попеременно со сливками. В последнюю очередь быстро подмешать взбитые белки.

Тесто разложить по формочкам. Погрузить в него груши. Посыпать миндалем и выпекать 30 мин при 190°.

Для соуса семена ванили залить молоком, довести до кипения и процедить. Порошок какао перемешать с сахаром. Залить горячим ванильным молоком и довести до кипения. Добавить наструганный шоколад и перемешать. Соусом полить кексики с грушами. Можно подать с мороженым.

Яблочный пирог

Рулет с джемом и миндалем