Слоеная запеканка

Приготовление

1. Ингредиенты

   • молодой капусты — 1 кочан
   • яйца — 2 шт.
   • пива — 150 мл
   • муки — 100 г
   • соль, молотый черный перец — по вкусу
   • растительное масло — для жаренья
   • майонеза — 150 г
   • Для начинки — 1 луковица
   • шампиньонов — 300 г
   • моркови — 2 шт.

   С кочана капусты аккуратно снять 12 листьев, затем аккуратно отбить их рукояткой ножа или деревянным молоточком.

   В глубокую тарелку насыпать муку, добавить щепотку соли и, постоянно помешивая, понемногу влить пиво и слегка взбитые яйца. Тесто должно быть по консистенции, как сметана.

   Отбитые листья окунуть в кляр и обжарить в масле с обеих сторон.

   Для начинки лук очистить и порубить. Морковь очистить, натереть на терке. Грибы нарезать пластинами. В сковороде нагреть растительное масло и обжарить лук с морковью. В отдельной сковороде на растительном масле слегка подрумянить грибы.

   Лук, морковь, грибы соединить. На плоскую тарелку выложить слоями обжаренные в кляре листья капусты, смазывая каждый майонезом и распределяя по ним начинку. Убрать в холодильник на несколько часов.